Когда я впервые прочитала этот рецепт, мне показалось, что это какая-то «каша из топора», забавно, не правда ли?

Я, например, даже не думала, что бывают кексы из киселя, и, отбросив шутки в сторону, могу сказать, что получаются они очень вкусные и очень-очень пышные.

Основной принцип этой выпечки – это 75% муки заменить киселем, вот и все, а остальное все то же, что и в приготовлении самых обычных кексиков.

Давайте попробуем вместе! Для приготовления кексов из киселя понадобится:

• Рассыпчатый кисель – 200 грамм;
• Пшеничная мука – 50 грамм;
• Пищевая сода – 1 чайн. ложка;
• Столовый 9% уксус – 1 чайн. ложка;
• Сахар – 2 стол. ложки;
• Куриное яйцо – 2 шт.

Если у вас кисель в брикетах, то его надо разломать вилкой, поскольку для выпечки нужен рассыпчатый кисель. Добавить к нему моду, гашенную уксусом.

Затем вбить два яйца, всыпать муку и сахар. Кстати количество сахара можно положить на ваше усмотрение.

Тщательно размешать тесто для кексов. Я сделала это при помощи венчика.

Форму для кексов смазать любым маслом и залить в них тесто. Учтите, что тесто поднимется в два, а то и в три раза. К сожалению, я этого не учла, точнее не знала.

Разогреть духовку и поставить туда кексы на 20 минут при температуре запекания 180 градусов.

Дать готовым кексам поостыть и вынуть их из формочек. Не бойтесь, вы их не сломаете, поскольку кексы из киселя по консистенции похожи на губку.

Приятного чаепития!