Меню Рубрики

Заморозка овощная на зиму


Сейчас самая пора делать разные заготовки, но знаете ли вы, что помимо салатов, консерваций и засолок из овощей можно сделать еще и нарезку?

Предлагаю вам сделать заморозку овощную на зиму, которая называется «Летняя», ее можно будет класть и в первые, и во вторые блюда.

А при правильном приготовлении она еще может стать и самостоятельным гарниром, но давайте обо всем поговорим по порядку.

Итак, нам потребуется:

  • Спелые помидоры — 1 кг.;
  • Морковь — 1 кг.;
  • Болгарский перец — 1 кг.;
  • Лук — 1 кг.;
  • Укроп — 1 пучок.

Заморозка овощная на зиму

Думаю, не сделаю открытие, но на всякий случай упомяну, что все овощи надо хорошо промыть в холодной воде.

Морковь натереть на крупной терке.

Нарезка из овощей на холодный сезон

Из болгарского перца вынуть плодоножку и все семена. Нарезать перец на небольшие кубики.

Заготовка на зиму из свежих овощей

Лук желательно взять молодой, он более ароматный. В рецепте используется два вида лука: белый и красный. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Овощная нарезка на холодное время из помидор, лука, перца, моркови и укропа

Помидоры тоже следует нарезать небольшими кубиками.

Как заготовить овощи на зиму

Укроп промыть и высушить. Измельчить его.

Заморозка овощная

Перемешать все ингредиенты в большом тазу. Солить ничего не надо, только овощи и зелень!

Как заморозить свежие овощи на зиму

Разложить овощную нарезку по целлофановым мешочкам. Старайтесь не наполнять мешочки доверху, а стремитесь придать нарезке форме брикета или «колбаски», так легче будет ею пользоваться в дальнейшем.

Заготовка на зимнее время из летних овощей

Осталось только заморозить овощную нарезку.

Когда будете готовить первое блюдо, отломите необходимое количество овощной нарезки «Летняя», добавите ее в суп за 10 минут до его готовности. Если же вы решите добавить ее во второе блюдо, то сделать то же самое за 5 минут до готовности блюда. Из овощной нарезки можно сделать даже зажарку. В общем, дальше, как позволит вам ваша фантазия!

Заморозка на зиму из разноцветных овощей и зелени



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *