Меню Рубрики

Салат из огурцов и сладкого перца на зиму


Ох уж эти огурчики —  их урожай в этом году настолько велик, что мне приходилось искать рецепты все новых и новых закусок в банках на зиму.

Сегодня мы будем готовить салат из огурцов и сладкого перца на зиму, который, несомненно, понравится вам и вашим домочадцам.

В огурчиках содержится большое количество огуречного сока, который впоследствии и становится рассолом для салатов, поэтому закуска выйдет очень вкусной!

Салат на зиму из огурцов и сладкого перца

Для приготовления этой закуски мне потребуется:

  • Огурцы – 3 кг;
  • Сладкий перец – 2 кг;
  • Репчатый лук – 1 кг;
  • Соль – 3 стол. ложки;
  • Сахар – 2 стол. ложки;
  • Чеснок – ½ головки;
  • Подсолнечное масло – ½ стакана;
  • Столовый уксус –1/3 стакана.

Как заготовить огурцы на зиму

Как правильно приготовить салат из огурцов и сладкого перца

Перед тем, как приступить к нарезке овощей, их надо помыть и слегка обсушить. Затем огурчики нарезать пополам и каждую половинку нарезать пластинками.

Салатик из сладкого перца и огурцов на зиму

Сладкий перец очистить от семян и тоже, разрезав пополам, нарезать тонкой соломкой.

Овощная закуска на зиму с болгарским перцем

Репчатый лук почистить и тонко нашинковать.

Огурчики с перцем и луком на зиму

Все нарезанные овощи смешать в одном большом тазу. Добавить соль.

Баночный зимний салат

Сахар тоже не будет лишним, он только дополнит вкус салата из огурцов и сладкого перца.

Овощная закрутка на холодный сезон

Подсолнечное масло разбавит огуречный сок.

Как сделать салат в банке с огурцами и сладким перцем

Столовый уксус не даст нашему готовому салату скиснуть и испортиться.

Огурцы и сладкий перец маринованные в банке

Перемешать салат и оставить его часа на четыре, чтобы огурцы вдоволь смогли выделить свой сок.

Зимняя закрутка с перцем и огурцами

Затем уже можно готовить банки. Их достаточно просто хорошо помыть. Чеснок почистить и нарезать кружочками.

Яркий салат в банке с чесноком и пряностями

На дно каждой банки положить несколько кружочков чеснока.

Как замариновать огурцы с перцем

Разложить салат по банкам до самых краев.

Маринованные огурцы с перчиком в пряном рассоле

Выделившимся рассолом залить банки доверху.

Как сделать вкусный салат в банке на зиму

Накрыть банки крышками и поставить их стерилизоваться на 20 минут.

Овощная закуска в банке на холодное время года

Затем крышки плотно закрутить и дать салату полностью остыть.

Огурчики и сладкий перец, маринованные на зиму

Немного потраченного времени и восхитительный салат на зиму из огурцов и сладкого перца готов!

Из указанного количества овощей у меня получилось пять 800-граммовых банок.

Салат овощной с болгарским перцем и огурцами на зимний период



Комментарии

  • Знаю такой рецепт, получается замечательный салат на зиму. Приготовлен из самые простых овощей, а получатся вкуснятина.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *