Такое оригинальное название эта закуска получила, благодаря своему отменному вкусу, который приходится кстати во время любого праздника.

Откинув шутки в сторону, салат «Тещины заготовки» достаточно простой в своем приготовлении, не требует много усилий и времени, а на вкус просто восхитительный.

Его рецепт я тоже взяла себе на вооружение, поскольку когда-нибудь, дай Бог, и я стану тещей, и буду угощать своих гостей 😉

Салат «Тещины заготовки» — сытная закуска на праздник

Поскольку в этом году был большой урожай огурцов, то сделала очень много банок с этим салатиком на зиму, и сейчас я вам на деле покажу, как это делается.

На пару 800-граммовых банок понадобится:

• Огурцы  — 2 кг;
• Репчатый лук – 3 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Укроп – 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Перец черный горошком – 10 шт. (на банку);
• Соль – 2 стол. ложки;
• Уксус столовый 9% — 4 стол. ложки;
• Подсолнечное масло – 3 стол. ложки (на банку).

Как приготовить салат «Тещины заготовки»

Огурчики рекомендую брать молоденькие, прямо «молочные». Их размер в этом салате роли не играет, поскольку их надо нарезать кружочками.

Лук почистить и тоже нарезать кольцами.

Каждое колечко лука отделить друг от друга и добавить к огурцам.

Чеснок тоже почистить и нарезать кружочками. Добавить к огурцам.

Петрушку мелко порубить.

Так же поступить и с укропом.

Добавить столовый уксус.

И соль.

Перемешать и оставить салат в теплом месте на пару часов.

За это время огурцы должны выделить достаточное количество, который и послужит маринадом для салата.

Банки помыть и на дно каждой банки положить 10 горошин черного перца и налить 3 столовой ложки подсолнечного масла. Затем разложить в эти банки салат.

Выделенный огурцами сок разлить по банкам.

Простерилизовать банки с салатом в течение 20 минут.

Плотно закрутить банки крышками, можно и закатать, если у вас другие банки.

По истечении недели салат «Тещины заготовки» уже можно пробовать. Уверяю вас, на столе он обычно разлетается первым.