Меню Рубрики

Пирожки со щавелем: кулинарный мастер-класс


Вот и настало долгожданное время, когда наш сад начал давать первый урожай зелени и конечно же, сразу хочется использовать ее в кулинарии.

А давайте-ка вместе попробуем приготовить пирожки со щавелем – это очень вкусненько и сладенько, и к тому же весьма необычно.


Привычный щавелевый суп уже всем надоел, а вот выпечка с этой зеленью – это что-то новенькое, и от такого блюда ваши домашние будут в восторге!

Чтобы пирожки получились вкусными, надо в первую очередь сделать правильное тесто. В основу такого теста я обычно использую сметану. Но вы можете приготовить любое тесто, которое вам нравится и к которому вы привыкли.

Чтобы испечь пирожки со щавелем нам потребуется:

  • Пшеничная мука – 1 кг.;
  • Сметана – 400 грамм;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Щавель – сколько уйдет;
  • Сахар – 1 стакан.

Как приготовить пирожки со щавелем

Для начала надо замесить тесто для пирожков. Как я уже упоминала выше, делать это по любому рецепту.  Я сделала так: муку насыпать в миску, посолить, насыпать щепотку пищевой соды (не гашеной). Разбить два яйца и налить жирную сметанку.

Рецепт щавелевых пирожков на сметанном тесте

Готовое тесто, которое не пристает к рукам, оставить минут на 20, чтобы оно «отдохнуло».

Домашняя выпечка со щавелем

В это время надо перейти к щавелю. Его надо хорошенько промыть под водой и нарезать небольшими полосками. Засыпать щавель сахаром. Надеюсь, что сахар придаст нужную сладость пирожкам.

Сдобные пирожки со щавелевой начинкой

Размешать щавель с сахаром непосредственно перед тем, как приступите к лепке пирожков, потому что щавель быстро пускает сок.

Сладкие пирожки со свежим щавелем

От теста отрезать необходимый кусочек теста. Я предпочитаю маленькие пирожочки, мне кажутся они симпатичнее. Раскатать тесто в лепешку толщиной примерно 5 мм.

Домашняя выпечка к чаю

Небольшое количество начинки поместить в центр лепешки.

Сдобные булочки со щавелем

Слепить края лепешки друг с другом. Следите, чтобы шов был плотный, иначе весь сок вытечет при жарке.

Красивые пирожки с начинкой из щавеля

Нагреть подсолнечное масло на сковороде и поместить туда пирожки, обязательно швом вниз.

Жаренные щавелевые пирожки

Жарить пирожки со щавелем на среднем огне с обеих сторон до красивого коричневого цвета.

Пироги со щавелем на сковороде

Готовые пирожки сложить в миску и дать им остыть, потому что можно легко обжечься горячим соком.

Необычный рецепт выпечки к чаю

Пирожки со щавелем получились просто отменными! Не бойтесь и вы экспериментировать!

Пирожки из сметанного теста с начинкой из молодого щавеля



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *